鄭州食（shí）堂承包如（rú）何搭配三餐膳食（shí）？

食堂承包（bāo）如何搭配三餐膳食？..鄭州（zhōu）食堂（táng）承包食堂（táng）承包（bāo）服務商永香園來和大家聊聊食（shí）堂承包是怎麽做好三餐膳食的。

( l ）營養組合。膳食管理服務認為蛋白質、碳水化合物與脂肪對健（jiàn）康同等重要，缺一不（bú）可，關鍵在於巧妙組合，即將富含油脂的食物與豆類蔬菜（cài）組合，盡量避（bì）免和米（mǐ）、麵、土豆等富含碳水化合物的食物（wù）同吃。這樣既能增加養分攝人，又有利於..。

( 2 ）巧選脂肪。鄭州食堂承（chéng）包提醒完完全全不吃脂肪（fáng）既不可（kě）能又損害健康，興利除弊的辦法是巧妙選擇。據營養學家分析，脂肪分為三類（lèi）：

一類可大量增加人（rén）體膽（dǎn）固醇含量（liàng），如各種畜肉及其製品，奶（nǎi）油與奶酪中的脂肪（fáng）；

二類對人體膽固醇含量影響甚微，如雞肉（ròu）、蛋類和甲殼類動物脂肪（fáng）；

三類是能夠降低膽（dǎn）固醇的（de）脂（zhī）肪，如橄欖油、玉米油和大豆（dòu）油等。顯然，後兩類脂肪是你較佳的選擇。

( 3 ）三餐定（dìng）量（liàng）。鄭州食（shí）堂承包（bāo）認為合理掌握三餐的進食量是保（bǎo）持健美的又一關鍵。食量不可過多，也不宜太少（shǎo），計算食物的熱能與分量時要了解生熟（shú）有別。比如，熟雞的重量隻（zhī）有生雞的80 % ，熟牛肉隻有（yǒu）生牛肉的65 ％。此外，即使同一類食品所含熱能也不（bú）完全一樣，如（rú）100 克童子雞含熱能約400 千卡，而同等量的老雞肉熱能高達550 千卡，要挑（tiāo）選養分（fèn）相同但熱量相對較少的食物。

據測（cè）算，青年男女..的進食量大致如下：糧食500 克（kè），蛋1 個，瘦肉100 克，魚（yú）150 克，豆類（lèi）200 克，蔬菜200 克，牛奶200 克，植物油25 克（kè）。

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